經過這次新冠疫情，消費者變得更加理智。在選擇餐館時，食客已不僅僅滿足於口味，更開始關註餐飲的食品安全及衛生條件。在這個階段，餐飲企業應該開始建立“關註食品安全、衛生、健康” 的品牌形象。 為保證後廚食品安全及衛生，廚師穿戴一次性手套是至關重要的環節，可迅速提高餐飲消費者滿意度。 市面上現有PE手套，塑膠手套，乳膠手套和丁腈手套。到底如何選擇適合自己的一次性手套，餐飲業采購員會覺得無從下手。這篇文章將分享後廚選擇一次性手套的技巧。 PE手套是最普遍的一次性手套，使用簡單。PE手套的接縫處牢固，可提供可靠的保護且易於穿脫，非常適合需頻繁更換的輕度食品加工任務，例如制作三明治和壽司。非常經濟實惠。 在處理氣味強烈的食品例如辣椒、洋蔥時，廚師們通常會選擇塑膠手套，也稱PVC手套。塑膠PV [...]

近年，從事科學、技術、工程和數學（STEM）相關行業的人才比例激增，覆蓋醫療保健、科學研究、藥學、執法、食品安全和環境研究等專業領域。這意味著有大量的工作會在實驗室環境中進行。在實驗室工作中，PPE（個人防護設備）必不可少，以減少實驗室工作人員受化學試劑危害的可能性。 實驗室工作需要哪些個人安全防護用品？ 大家對於實驗室工作人員的印象可能就是穿著白大褂，手套，口罩和防護眼鏡的研究員。對於實驗室來說，這些都是標配，盡管並非每個任務都需要全身防護。根據要執行的工作類型，PPE的選擇可能包括： 處理化學物質或生物材料時，應穿實驗服，實驗室外套或實驗室隔離袍。 處理危險材料（即使是少量）時，應佩戴即棄手套，例如防化丁腈手套。但註意防化手套不能抵制所有的化學危害，因此要根據所執行的具體任務選擇 [...]

制造即棄手套的材料多種多樣，最常見的有丁腈、乳膠、塑膠PVC及PE。每種材料都有各自最適合的用途。此文將對各材料進行詳解。 選擇即棄手套應看重什麽？ 根據佩戴即棄手套所進行的任務，需要考慮靈活性，耐穿刺性，使用頻率和舒適性。 同時如果您對乳膠過敏，那麽請選擇其他材料制成的即棄手套。 丁腈手套 由復合配方制成的丁腈橡膠可用於制造市面上最柔軟舒適的手套，有效提供針對磨損，油脂和化學物質的保護。 如果您對乳膠過敏，丁腈橡膠則是防護手套材料中最流行的選擇。這種手套的特點是： 能有效抵抗化學物質，磨蝕和油脂 優異的材料賦予高度柔軟度和靈敏度 非乳膠制成，為易過敏人群提供了極好的乳膠替代品 多種顏色可供選擇：藍色，白色，橙色，紫色，黑色 多種用途可供選擇：通用，無菌，和防化級別檢查手套 多種長度可 [...]

在世界各地的餐廳廚房、咖啡館、熟食店和食品服務產業中，即棄手套已成為標準。各國政府也出臺相關衛生法規要求餐飲工作者使用即棄手套、頭罩及口罩。同時，餐館管理層也用即棄手套向客戶證明他們提供安全食品的決心。 黑色丁腈手套長期以來一直是燒烤專家和高級廚師的最愛，特別是處理脂肪含量高、會刺激皮膚的酸性和辛辣的食材時。此外，黑色提供了與食材明顯的對比度，可迅速讓廚師識別出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越來越受歡迎，遠遠超出了燒烤領域。 高級廚師青睞黑色丁腈手套的原因： 像Tronex 9388系列這樣的黑色丁腈手套在餐飲業中越來越受歡迎。特別是在開放式廚房，廚師在顧客眼前呈現烹飪藝術時，淺色手套會沾染上血漬及食材的顏色，會影響烹飪的美感，黑色丁腈手套則不會有這樣的尷尬。另外，黑色 [...]